有人说,啤酒风格是了解啤酒的支柱. 对于那些不熟悉的人, 啤酒的风格, 或者啤酒是如何分类的, 帮助你了解啤酒的香气和味道,以及你对某些啤酒的喜好. 超越啤酒教育, 它们对消费者很重要, too; to inform purchasing decisions based on previous experiences with a specific style. 对于专业人士来说,它们是在比赛中评判啤酒的有用工具.

但实际上是啤酒风格吗 重要的? 在某些功能中,是的. 但从大局来看,可能不是. 让m6米乐下载苹果来看看啤酒风格最初是如何产生的, 它们在现代啤酒饮用文化中的效用, 为什么, 在某些情况下, 这些区别还有很多有待改进之处.

啤酒风格从何而来?

当然,m6米乐下载苹果一直都有啤酒的风格. 中东的苏美尔文化有许多不同风格的啤酒, 包括无糖啤酒, 那是几千年前的事了. 从中世纪到文艺复兴, 啤酒按颜色分类(白啤酒), 红啤酒),并添加了一种“麦片粥”的混合香料,随季节变化而变化.

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但就“现代”啤酒而言, 从20世纪开始, m6米乐下载苹果不会去想是谁酿造了它,而是谁写下了它. 迈克尔•杰克逊, 在20世纪80年代和90年代,谁的啤酒书籍和啤酒新闻与小啤酒厂的兴起同时出现, 让啤酒变得容易理解. 在他的许多著作中,他阐述了啤酒的“德国”和“比利时”的区别.“是的, 当然, 这不是m6米乐下载苹果有风格的原因, 但在啤酒行业,他被视为m6米乐下载苹果需要理解这一切的抄写员.

风格对于像美国啤酒节这样的啤酒比赛的兴起也是必不可少的, 英国啤酒节, 和啤酒法官认证项目(BJCP), 哪个是全球自制啤酒商的管理机构. 什么使一种风格成为“最好的!?“是什么使一个 witbier 一个witbier? 像杰克逊这样的人, 酿酒协会创始人查理·帕帕齐安, BJCP创始人戈登·斯特朗提出了这些问题,并制定了指导方针. Some 啤酒的风格 have even been named — not to be confused with created; that is the creation of the brewer — as a necessity of competitions.

这最终表明,啤酒风格的历史真的是由那些决定对其进行分类的人塑造的. 根据兰迪·莫舍在他的书《m6米乐下载苹果》中所说,Papizian和Jackson在为世界啤酒杯和美国啤酒节制定风格指南时,将其命名为“健壮的啤酒”或“美国啤酒”. “(他们)觉得比赛需要两种类型,所以他们在没有太多历史现实基础的情况下编造了这个说法,Mosher写道. 他们这样做错了吗? 或者他们只是展示了啤酒不断进化的特性,填补了啤酒的空白? 我认为是后者.

这些指南随后被用作教学工具的基础(Cicerone项目对所有四个考试级别使用BJCP指南). 反过来,书籍是围绕这些指导方针制定的. (在我的第二本书中,我使用了酿酒者协会的指导方针.)这是一种涓滴效应. 谁来决定啤酒的风格? 最终,不管是谁教你还是组织比赛.

m6米乐下载苹果和发现的风格

在我个人的啤酒之旅中,啤酒的风格帮助我找到了我喜欢啤酒的什么. 2007年的时候,我遇到了一个笑话,这让我想到,哇,啤酒可以比我想象的多得多. 所以我去了当地的一家m6米乐下载地址,问他们,什么啤酒像witbiers? 我就是在那里发现了黑麦人, 比利时tripels和比利时金发女郎. 风格可以帮助你发现你喜欢的啤酒.

戈登·斯特朗(Gordon Strong)在m6米乐下载苹果啤酒风格方面有一个很好的类比:“当你第一次m6米乐下载苹果啤酒时, 更重要的是讨论两者之间的区别 行李搬运工人 而且 异丙醇 而不是列举各种各样的波特或异丙醇. 一旦你掌握了这些信息,你就可以更多地观察区分它们的细微差别。. “有点像去杂货店买蔬菜. 哦,你在乎的是类型? 当然,m6米乐下载苹果来谈谈辣椒和洋葱.只有当你熟悉了这两种蔬菜之间的区别(现在对大多数人来说这是非常明显的), 开始m6米乐下载苹果不同种类的辣椒和洋葱有意义吗. “哦,你喜欢辣椒? 你知道有辣型和甜型之分? 哦,你喜欢热? m6米乐下载苹果来谈谈这些品种. 啤酒也差不多,”斯特朗说.

风格也有助于设定预期. 假设你在一家啤酒店或一家有很多选择的啤酒吧,面前是一面墙的啤酒. 你看”结实的标签上写着. 如果你已经熟悉黑啤酒是什么的话, 你会知道这是一种典型的带有烤麦芽特色的黑啤酒. 一旦你知道你喜欢什么或者你在寻找什么, 然后你就可以对你想喝的啤酒做出明智的选择. 当然, 这并不总是对的(金发黑啤, 例如),但在很大程度上, 风格有助于引导人们对味道和香气的期望.

当啤酒的风格变得混乱

另一方面,风格有时会令人困惑. 作为啤酒行业, m6米乐下载苹果在帮助顾客了解款式方面做得并不好, 他们已经走了多远. 一个“异丙醇,例如,, 现在真正的意思只有一件事——啤酒花是节目的明星, 为啤酒增添风味和香气. 但在那之后,一切都完了. 它可以是任何颜色或酒精浓度, 并展示从芒果和干花到“潮湿”的啤酒花味道的广泛范围(你可以理解这是什么意思). 如果我是一个非常随意的啤酒饮用者,印度和啤酒花啤酒有什么关系呢? 这毫无道理. "西海岸"跟味道有什么关系? "新英格兰"和"朦胧"有什么关系? 什么是“可会话”? 什么是“脆”? 因为啤酒的口味多样——以及可供选择的数量之多——这可能会让人迷失方向. 啤酒店的异丙醇区现在感觉更像葡萄酒店,因为它的颜色令人眼花缭乱, 标签, 和描述. 我不是说要减少选择, 而是为了让人们喝更多的啤酒, 风格需要用不同的语言更好地解释和揣度, 视觉线索, 更有一致性.

啤酒也可以改变和发展, 这导致了人们对现在的啤酒和“过去的啤酒”的混淆.“一个很好的例子可以追溯到18世纪, 当时波特啤酒厂改变了麦芽标签,使用了一种叫做黑专利的麦芽, 哪一种更便宜,而且不需要用100%棕色麦芽酿造就能产生同样的外观和颜色. 是的,啤酒变了,一开始有人抱怨,但风格越来越好. I’m a huge fan of beer evolution; the beer industry keeps moving forward with new technology 而且 trends, 但它经常发生,却没有真正回顾m6米乐下载苹果是如何走到这一步的.

啤酒在进化,啤酒的风格也在进化. 但喝上一杯“正宗”的好啤酒有一种魔力——一种永远不会改变的满足感, 不管啤酒风格下一步会带m6米乐下载苹果走向何方.