赞助人®:m6米乐下载苹果问酒保Robert ' Bjorn ' Taylor -你的调酒风格是什么?

这篇文章是强调正宗龙舌兰酒重要性的系列文章的一部分, 由赞助人合作. 在赞助人的世界中了解更多.

当罗伯特·“比约恩”·泰勒发现自己在平面设计师的工作中毫无灵感时——“我基本上是一个排字工,非常无聊,他说——他回到了咖啡师的本源. 一个朋友告诉他,当酒保能赚更多的钱,泰勒听了. 他最初在休斯顿蒙特罗斯地区的达文波特酒廊(The Davenport Lounge)工作,但当他搬到奥斯汀时,他开始认真对待自己的手艺, 在一系列的高端, it餐厅和鸡尾酒吧, 比如Péché和午夜牛仔, 在那里,他与一系列导师一起工作,这些导师塑造了他制作手工鸡尾酒的知识和热情. 他带着这种专业知识和激情来到了奥斯汀, 有三个酒吧的时尚精品酒店, 他在那里担任总经理.

今天, 泰勒是餐厅和酒吧的顾问, 目前正在与詹姆斯比尔德获奖烧烤大师亚伦富兰克林合作一个项目, 为Magdalena酒店新开的kissaten风格的黑胶听歌酒吧设计饮料菜单.

在这里, 泰勒讲述了他从摇滚明星酒保到自称“鸡尾酒呆子”的经历,,并分享了玩乐的重要性如何帮助塑造了他的调酒风格. 继续往下读,了解为什么泰勒选择了Simply Perfect 赞助人®龙舌兰,以及如何自己制作他的招牌31世纪Viajero鸡尾酒. 

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我在休斯顿的第一家酒吧挺高档的, 但还是有点低俗,因为m6米乐下载苹果做了苹果马提尼和柠檬汁之类的东西. m6米乐下载苹果所有的酒保都像摇滚明星一样. 一切都是关于m6米乐下载苹果的. m6米乐下载苹果倒着,喷着火,做着引人注目的事情. 头四年很酷, 但后来我开始想我在吧台后面做什么. 我没有真正的方向. 就在2009年左右,鸡尾酒复兴开始在德克萨斯州兴起. 人们开始意识到萨沙·佩特拉斯克和戴尔·德格罗夫在纽约做什么. 它终于到达了m6米乐下载苹果这里.

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铁砧酒吧 & 避难所开放了他们的一个调酒师来到我的酒吧取笑m6米乐下载苹果藏了所有的阿马洛·黑山. 那时候我甚至不知道amaro是什么. 最下面的柜子里有这么多东西,我就想:“哥们,这是什么?“就在那时,它点燃了我心中的那个东西. 我意识到调酒师的工作不仅仅是倒酒, 制作技巧, 成为节目的主角.

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最终, 我学会了怎么调酒,怎么跟人说话, 在一个只有三排人的酒吧里怎么接单. 它是关于在压力下不折叠. 有时我很忙,我感到人们的压力太大了, 但你不能让他们看到. 在餐馆工作改变了我的职业生涯,因为当我看到厨房全速运转时, 我意识到这正是m6米乐下载苹果调酒师在做的事——即使是在潜水酒吧. m6米乐下载苹果是一台运转良好的机器. m6米乐下载苹果是有恩典的. m6米乐下载苹果是美丽的事物.

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他们说奥斯汀很怪,但我觉得我更怪. 这座城市不像休斯顿那么多样化,所以我知道我带来了多样性, 不仅因为他是这一领域的黑人男性,还因为他是非洲人, 一个深谙当地文化的人. 我在一个多元化的社区长大. 我从中学就开始吃越南三明治,从小学就开始吃新鲜的玉米粉蒸肉.  当我调制鸡尾酒的时候, 我想到了更广泛的范围——仍然包含了我喜欢的来自德克萨斯州的东西, 还有我成长环境中的文化,并将其融入到我的鸡尾酒制作中.

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我喜欢玩. 我觉得m6米乐下载苹果现在的处境是,人们对更高的海拔感到舒适, 事物是如此的触手可及,所以m6米乐下载苹果应该尽可能多地玩耍. 我有时会说经典作品有点无聊. 但别误会,一切都是对经典的重复. 但让m6米乐下载苹果来做个改变. 让m6米乐下载苹果玩起来.

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我的调酒方法是与时俱进,现在每个人都知道一切, 所以m6米乐下载苹果要有出其不意的元素. 玩、实验、品尝. 当你读到《m6米乐下载苹果》的时候,想想怎么把东西碳酸化. 所有的游戏都是关于你作为酒保和写鸡尾酒的感觉.

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我使用 赞助人®银 这是m6米乐下载苹果的特色鸡尾酒. 但我喜欢使用赞助人 Reposado的味道因素. 我觉得小银做的酸是最好的酸之一, 比如雏菊和玛格丽塔, 但Reposado非常多用途. 这是一个高质量的产品,你可以玩.

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赞助人绝对是一瓶优质的龙舌兰酒. 这是经过时间检验的. 它混合得很好,单独饮用也很好. 背后的团队对他们所做的事情和产品本身的策划是开放的. 所有这些透明度使它成为一个非常伟大的公司,也是我想与之合作的公司. m6米乐下载苹果都知道龙舌兰酒很畅销, 而且在制作过程中也会有争议, 比如他们如何处理龙舌兰,他们是否照顾他们的人. 赞助人一直很关心它的员工,也很注重产品的质量. 我非常尊重这个品牌.

试试比约恩的31世纪 Viajero 鸡尾酒

成分

  • 1¼盎司 赞助人银
  • ½盎司勃朗苦艾酒
  • ¼盎司crème de可可
  • 1 / 2盎司智利肉桂糖浆
  • 3 / 4盎司柠檬汁
  • 柠檬皮(装饰用)

方向

  1. 在一个小炖锅中加入糖和水,用中火加热.
  2. 搅拌直到糖溶解.
  3. 加入肉桂条和切丁的辣椒,煮5分钟.
  4. 从火上移开,让它静置并浸泡至少2 - 3小时. 
  5. 总是按你的喜好来品尝.
  6. 滤出固体和瓶子. 

*安乔智利肉桂简单 糖浆的食谱

  • 50克肉桂 
  • 20克智利鳀鱼
  • 500毫升水 
  • 500毫升糖 

本文由 赞助人.