101年苏格兰威士忌

最后更新:2022年11月28日

这片苏格兰威士忌的土地上充满了许多难以发音的品牌,如拉加武林(Lagavulin)和布吕赫拉迪(Bruichladdich), 但这并不像你想象的那么复杂. 首先,它的拼写是“whisky”,没有“e”,不像美国威士忌,比如波旁威士忌和黑麦威士忌. 其次,无论你买的是单一麦芽威士忌还是混合苏格兰威士忌 尊尼获加,它很可能尝起来有烟熏味.

如果你想知道如何喝苏格兰威士忌,答案也很简单:你喜欢什么就喝什么. 有许多经典的鸡尾酒(以及一些现代苏格兰鸡尾酒). 但如果你喜欢简单一点的饮料, 很难找到比一大杯苏格兰威士忌更纯净的饮料了. 阅读m6米乐下载苹果的完整苏格兰威士忌指南,了解你需要了解的关于这款经典饮料的一切.

单一麦芽威士忌和混合苏格兰威士忌

单一麦芽苏格兰威士忌 是单一的产物吗 苏格兰酿酒厂. 尽管存在常见的误解, 它不是来自某一特定的大麦收成或一桶大麦, 虽然单一麦芽完全是由麦芽大麦生产的. 不常见的单粒苏格兰威士忌, 这也是一个酒厂的产品吗, 是用大麦和其他谷物做成的吗.

混合苏格兰威士忌顾名思义,是由两家或两家以上酒厂酿造的麦芽和谷物威士忌混合而成. 苏格兰生产的威士忌大部分是混合威士忌. 这是每个酿酒厂的大师搅拌机的工作,每年做出一致的风格.

苏格兰威士忌是如何酿造的

水, 谷物(麦芽和其他谷物,如果需要的话), 和酵母是制作苏格兰威士忌所需的三种简单原料. 虽然配方很简单,但在装瓶之前,整个过程可能需要数年时间.

首先,谷物必须是谷物 麦芽 (泡在水里,然后发芽). 窑烧这个过程会使种子停止发芽. 在这一步, 麦芽房可以烧泥炭, 让麦芽充满了烟熏味,就像泥炭苏格兰威士忌一样..

下一个, 麦芽与水混合后浸泡, 从谷物中释放出制造酒精所需的淀粉. 这个过程被称为 捣碎. 然后从麦芽浆(废弃的谷物)中排干水分,加入酵母开始发酵 发酵. 这种基础酒精(洗涤液)的ABV通常达到8%或9%.

蒸馏 接下来,将洗涤液中的酒精含量提高到70到94.8% ABV. 蒸馏可以在釜蒸馏器中进行,也可以在柱蒸馏器中进行. 锅蒸馏器用于单批次,每次使用后都需要清洗. 使用锅蒸馏器,酒精可以达到60%到80%的ABV. 塔式蒸馏器能够获得更高的产量,因为它允许连续蒸馏. 该色谱柱可以生产96% ABV的烈酒.

接下来,最能定义角色的步骤之一: 成熟. 美国和欧洲的橡木都被使用,尽管大多数单一麦芽和混合威士忌会包含两者的组合. 根据法律,这种酒必须在橡木桶中存放不少于三年. 最后一步,可以在很多年以后进行,就是 混合.

苏格兰威士忌基本信息

  • 颜色: 淡稻草色/金色到浓郁的琥珀色
  • 地区: 苏格兰(见下文各地区)
  • 酒精含量: 最低40% ABV
  • 年龄: “苏格兰威士忌”必须在橡木桶中陈酿至少3年, often much longer; youngest 苏格兰威士忌 in the bottle dictates the age statement
  • 由: 大麦和其他谷物
  • 商业的例子: Balvenie, Lagavulin, Highland Park, Ardbeg, Talisker,麦卡伦
  • 受欢迎的鸡尾酒: 血与沙, 青霉素, 生锈的钉子

受欢迎的苏格兰品牌

最近的苏格兰威士忌评论

最值得买的苏格兰威士忌

苏格兰信息图 & 地图

经典苏格兰鸡尾酒

现代苏格兰鸡尾酒

关于苏格兰威士忌的最新文章